Quiche Lorraine

Recheio

No fogo

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de toucinho defumado picadinho
• 1 cebola média picada ou ralada

Misturar à parte

• 2 ovos ligeiramente batidos
• 300 ml de creme de leite fresco ou 200 ml de creme de leite em lata e completar com 100 ml de leite
• 1/2 xícara de presunto cozido
• 1/2 xícara de queijo ralado ementas ou prato
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• sal
• pimenta do reino 
• noz moscada

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1/3 xícara de manteiga sem sal gelada 
• 1 gema
• 4 colheres de sopa de água gelada

Levar 10 minutos na geladeira.