Bolinhos de Bacalhau

Ingredientes

• 1 Kg de aipim cozido e espremido
• 1 xícara de salsinha picadinha
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
• 4 gemas
• Sal
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Deixar 600 g de bacalhau de molho por 24h, refogados com um pouco de azeite e dente de alho. Colocar na peneira e passar no processador. Colocar o aipim num prato fundo, a salsinha, a farinha, as gemas, o sal e a pimenta branca agosto e o bacalhau misturar bem.
Enrolar com duas colheres se quiser enrolar com as mãos untar com óleo